Secondi di Carne

Biancostato in tagliata

INGREDIENTI 400 g biancostato disossato 4 zucchine rosmarino salvia basilico limone olio extravergine d'oliva sale zucchero VINO CONSIGLIATO Vini Rossi ROERO DOCG RISERVA 2015 Conti Bianco di San Secondo Read MoreOcchiata veloce Vini Rossi Bolgheri DOC – Le Commedie Read MoreOcchiata veloce Durata: 12 h e...

Tartare di manzo

INGREDIENTI 320 g spalla di manzo (pulita e sgrassata) 4 uova di quaglia erba cipollina 1 limone (succo) senape olio extravergine d'oliva sale e pepe nero VINO CONSIGLIATO Vini Rossi Grignolino d’Asti DOC Conti Bianco di San Secondo Read MoreOcchiata...

Cotolette di fiori ai grissini e mandorle

INGREDIENTI 250 g panna fresca 120 g formaggio pecorino fresco 75 g pangrattato 50 g grissini 30 g mandorle sgusciate 3 uova 8 fiori di zucca olio di arachide timo limone sale concentrato di pomodoro VINO CONSIGLIATO Vini Bianchi Trentino DOC Muller Thurgau...

Costata classica

INGREDIENTI 2 costate con osso alte 5 cm 1 L birra scura stout rosmarino salsa di soia aglio olio extravergine d'oliva pepe sale VINO CONSIGLIATO Vini Rossi Barolo DOCG Conti Bianco di San Secondo Read MoreOcchiata veloce Vini Rossi Taurasi DOCG Riserva –...

Gallinelle e peperoni al forno

INGREDIENTI 2 gallinelle eviscerate 600 g peperoni gialli 200 g cipollotti olive verdi capperi dissalati olio extravergine d'oliva vino bianco secco sale VINO CONSIGLIATO Vini Rossi Dogliani DOCG Superiore Conti Bianco di San Secondo Read MoreOcchiata veloce Vini Rossi 4X4 Monferrato DOC Rosso...

Fricassea di tacchino con fagiolini

INGREDIENTI 700 g petto di tacchino 400 g fagiolini 6 tuorli d'uovo 2 scalogni limone farina brodo vegetale vino bianco secco sale e pepe VINO CONSIGLIATO Vini Rossi Barbera d’Asti Superiore DOCG – Az. Agricola Il Botolo Read MoreOcchiata veloce Vini Rossi Chianti DOCG...

Sovracosce di pollo e carote al curry

INGREDIENTI 6 sovracosce di pollo 6 carote gialle e arancioni curry in polvere santoreggia sale olio extravergine di oliva aglio burro VINO CONSIGLIATO Vini Bianchi Trentino DOC Gewurztraminer Le Creste Read MoreOcchiata veloce Vini Rossi Arcole Doc Cabernet Sauvignon Soffi dell’Est Read MoreOcchiata veloce Durata:...

Agnello in crosta di ceci e melanzane

INGREDIENTI 1 carré di agnello pulito 150 g ceci secchi 2 melanzane 2 vasetti di yogurt intero menta maggiorana sale e pepe olio extravergine di oliva coriandolo fresco timo burro VINO CONSIGLIATO Vini Rossi Nebbiolo d’Alba DOC Conti Bianco di San Secondo Read MoreOcchiata...

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